Nace hace unos años en los pensamientos de un apasionado por el café de especialidad. Descubriendo el amor por esta bebida, mientras trabajaba en una cafetería. Siendo cautivado por el arte Latte y el sabor en cada taza. Busco formarme como Barista y fue cuándo en cada taza que preparaba me sumergía en el mundo de los sabores unicos que el café de especialidad me ofrecía. La curiosidad por el café me llevo a prepararme aún más como barista a nivel profesional Certificado por S.C.A. y formarme también en la rama de los cafés filtrados Brewing S.C.A. donde he obtenido grandes reconocimientos. También la Certificación en Sensory S.C.A. Mundo Sensorial, dónde la cata brasileña y los pequeños controles de calidad, me despertaron la curiosidad por empezar a trabajar en un proyecto personal donde se pudiera buscar diferentes perfiles de tueste y ofrecerlos a un público determinado. Es así como en Guayoyo se busca la trazabilidad de cada grano de café con el que trabajamos para poder ofrecer el mejor resultado en cada taza. Fascinado por la transformación de los granos verdes en exquisitas mezclas aromáticas y de sabores y después de viajar por todo el territorio nacional, dando asesorías y formando equipos de trabajos en cafeterías, decido emprender un nuevo proyecto como lider de Guayoyo Specialty Coffee Roastery y convertirlo en un sitio donde seguir desarrollandome como formador y seguir ayudando a crear un poco de más cultura de Café. Es lo que más me motiva en Guayoyo.

• Wilmar Machado figura destacada en la Industria del Café de Especialidad
• Campeón Nacional en el mejor Matcha Latte Art
• Sub- Campeón de España nivel más alto de Latte Art Grading System
• Formador -Consulting -Coffee (Asesoría y Formación, equipos de trabajo